Жмых

Жмыхом называют побочный продукт, появившийся в результате получения масел из:

  • подсолнечника;
  • рапса;
  • кукурузы;
  • арахиса;
  • конопли и многих других растений.

Названия его видов происходят именно от масел, которые выделялись из семян во время спрессовывания. Жмых — это семена, которые остались в итоге. Этот продукт отжима высоко ценится, так как он — один из главных ингредиентов, из которых состоит комбикорм.

Наименование товара Содержание Единица Цена за тонну
Жмых соевый протеин 36-38% тонна
Жмых кукурузный протеин 26% тонна
Жмых подсолнечный гранулированный протеин 37-38% тонна
Жмых подсолнечный протеин 27-39% тонна
Жмых рапсовый протеин 34-39% тонна

Состав жмыха и цель его применения

В жмыхе большую часть занимают протеины, которые опережают даже зерновые культуры по количеству цистина, лизина, триптофана и др. Также его положительной стороной является то, что в нём остаётся немного масла (примерно 5-20%), которое насыщено различными витаминами. Он заменяет животным кормовые масла, присутствующие в их рационе.

Жмых полезен из-за его особого химического состава, который немного различен (это зависит только от масличных культур):

  • Вода — 8-10%.
  • Протеин — 25-35% (исключением является только кукурузный жмых, в нём только 15% протеина).
  • Масло — 6-9%.
  • Клетчатка — 4-9% (исключения — жмых конопли, хлопчатника).

Данный продукт отжима масел содержит мало клетчатки только по причине того, что семенная оболочка всегда отсеивается во время измельчения. Но у хлопчатника и конопли она более прочная, поэтому запас клетчатки сохраняется.