Сорт среднеранний, вегетационный период 78-88 дней, созревает на 1-2 дня раньше сорта Улов и на 3-4 дня раньше Скакуна. Зерновка крупная. Масса 1000 зёрен 34–42 г. Ценный по качеству зерна: натура 420-530 г/л, содержание белка 10,5-16,7%. Устойчивость к полеганию на уровне стандартов. По засухоустойчивости в год проявления признака уступает стандартным сортам на 0,5-1,0 балла. Восприимчив к корончатой ржавчине и красно-бурой пятнистости, среднеустойчив к мучнистой росе. Хорошо переносит ранневесенние заморозки. Айвори – высокоурожайный сорт белозерной формы – средняя урожайность 37,2 ц/га; максимальная – 85,9 ц/га.
Сорт включен в Госреестр в 2008 г. по Центральному и Центрально-Черноземному регионам. Рекомендован для возделывания в Брянской, Смоленской и Липецкой областях.